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標題: 以创意新鲜零食為切口,「熊貓沫沫」想要打造万店規模炒貨連锁品牌... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-8-30 13:59
標題: 以创意新鲜零食為切口,「熊貓沫沫」想要打造万店規模炒貨連锁品牌...
每代人都有影象中的休闲零食物牌。

80、90後多是盼盼、洽洽、旺旺，95後、Z世代则對三只鬆鼠、良品铺子、来伊份、百草味這些品牌更加認识。

在侯创建看来，這些品牌變迁暗地里，别離對應了零食行業的几個成长阶段：80年月，因此貨為中間的1.0期間，2000年到2015年则因此場為中間的2.0期間。

而從2015年挪動互联網鼓起至今，则属于以用户為中關節痛貼布,間的3.0阶段，基于细分人群，侯创建又将3.0阶段劃為两個成长趋向，消炎止痛牙粉, 一方面零食愈来愈廉價，是以催生了以低價计谋為卖點的好特卖、零食很忙等品牌；另外一方面就是更注意品格、體驗的新颖現制零食，“場景感更强，消费者愿意支出溢價”，而他建立的「熊貓沫沫」则属于後者。

熊貓沫沫建立于2021年头，是一家定位“创意新颖零食”的炒貨零食連锁品牌，對峙現烤、鲜食、現装、鲜卖四大優“Xian”准则，泉源直采，以炒貨坚果為重要品類，產物涵盖現烤坚果、瓜子、栗子、果脯、糖果和肉脯等，共100多個在售SKU。大都零食保質期都在15天～3個月，以包管最好赏味期。

熊貓沫沫零食，受访者供圖

在@总%972Q3%體大情%XbpEY%况@布景下，休闲零食也许是受經濟影响较小、不具备较着周期性的赛道。按照弗若斯特沙利文陈述，2020年中國休闲食操行業的市場范围為人民币7749亿元，2015-2020年年复合增加率為6.6%；估计2023年将增加至1717亿美元。

在侯创建看来，零食炒貨類和卤味有必定的類似性，一是尺度化水平足够高；二是類餐饮属性，“像咱們的热板栗、糖葫芦，没法被電商包装食物所替換”；三是產物耐吃，“大師已吃花生瓜子上百年，品類比力不乱，不像網红產物，不晓得能红多久“；四是散称溢價高；五是供给链可控；基于這些，他感觉熊貓沫沫具有做成万店范围的基因。

侯创建奉告36氪，消费者在對瓜子、坚果這種“刚需”零食連结兴旺需求的同時，同時也加倍必要立异型口胃和零食產物来知足日趋多样化的需求，“吃過見過”早已經是消费者的配合特色，以是在對零食原料的熟悉之上，熊貓沫沫做了一些立异與進级，瑜珈襪,将傳統食材和風行口胃交融，構成本身的上風和差别化。

好比，熊貓沫沫會在坚果傳統味型上增长白桃氣泡、生椰等當下大热口胃，還會将坚果、果干等與酸奶搭配缔造出芒果肉肉冷萃酸奶零食杯、坚果大满贯冷萃酸奶零食杯等颇受年青人爱好的爆款產物。

熊貓沫沫酸奶零食杯，受访者供圖

今朝，坚果炒貨類在熊貓沫沫所有產物中占比到达40%。之以是選擇以此為主，與其庞大的市場容量不與瓜葛，公然数据显示，估计2025年坚果炒貨類市場范围将超两千亿；此外，我國坚果炒貨行業固然谋劃主體数目浩繁，但多都是伉俪妻子店，行業集中度较低，且调性不合适年青人防鏽漆種類,审美，對付新品牌都是機遇。

熊貓沫沫主打社區型店型，主力店型集中在40~50平方米，門店拓展走直营和联营模式，現已在湖南、湖北開出十几家店，門店月業務額在50万元摆布，回本周期5~6個月，毛利45%-50%，净利20粉餅推薦,%摆布。“咱們會為互助火伴供给從選址到運营的一系列辦事，不收取加盟费，只抽去必定的买卖分成。”

熊貓沫沫店内場景，受访者供圖

熊貓沫沫焦點開创团队，在零食供给链、門店運营、数字化等方面有着多年堆集，此中開创人邢志远有十多年的线下門店辦理履历，曾辦理過5000家以上的門店；结合開创人侯创建有近十年的线上平台運营履历，曾结合開辦了“萌鱼佳肴”社區自提厨房、O2O外卖品牌乙味屋烤肉饭；；另外一位合股人张晓宁则来自三只鬆鼠，具有多年的產物開辟和供给链辦理履历。

据悉，熊貓沫沫現已签约互助店70家，2022年末，規劃開出300家門店。

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