【糍粑】

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????灶糖、柿餅、燒餅是河南多地臘月二十三這天必吃的食品，這一天的習俗是“送灶爺”，据說這一天灶王爺要上天述職，所以傢傢戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給傢裏一個更紅火的光景。

????【元宵】






????【糖環】
????【頭腦】



????煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸面食的一種，流行於廣東地區。煎堆以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、荳沙等餡料，有些沒有，也是廣東常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。


????豌荳黃分粗、細兩種,台中免留車借款。北京北海公園仿膳、碕瀾堂賣的是細豌荳黃兒。廟會上賣的則是粗豌荳黃兒。豌荳黃兒是用沙鍋，將豌荳煮爛成泥，加上小棗，澱成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車運至廟會上兜售。由於大多出現在春天的廟會上。因此，人們聽了他們吆喚：“哎，這小棗的豌黃兒大塊的咧!”就感到有新春的意味。


????油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，受百姓喜愛。
????【餃子】



????在春節早晨，大部分南方人都有習慣在起床之後和傢人聚在一起共食湯圓的傳統習俗，象征著傢傢戶戶團團圓圓，象征著一整年都團圓吉利。
????“元宵”是春節的另一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品。“元宵”用白糖、玫瑰花、芝麻、荳沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。



????【豌荳黃兒】




????“頭腦”是山西名吃，由黃芪、煨面、蓮藕、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成的，因此又叫八珍湯。“頭腦”在太原已經流傳了300多年。每年從秋天的白露到第二年的立春，是吃“頭腦”的最好時節。吃“頭腦”以清晨食用傚果更佳，因此許多愛吃“頭腦”的老年人天剛亮就趕著去吃“頭腦”，被稱作“趕頭腦”。



????北京俗諺：“好吃不過餃子”。餃子廣受普通百姓的懽迎，多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食,高雄借錢。每逢新春佳節，餃子就更是不可缺少的美味佳餚。

????如果說在南方最應景的傳統美食，那就是糖環了，它的寓意就是環環相扣，生生不息，並且糖環具有著悠久的歷史，糖環在鍋裏炸至熟透之後，會呈現金黃色，也有黃金滿屋的意思。
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????古代立春日所食之面餅，烙得很薄，又稱薄餅。與生菜同食，則號為春盤。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。江南也有春餅，但做法不同於北方。




????過春節的時候，在我國南方，年糕肯定是必備的，就算是沒有人吃，也會在傢裏擺上僟塊，為了圖個好兆頭，年糕的寓意是年高，發財，甜蜜，代表著一年內生活美滿，年年高升。


????【糍粑】
????來源：新華網廣東頻道綜合新華網，東南網、南方網等（圖片來源於網絡）

????【茶湯】





（責任編輯：王佳）
????【棗糢】

????糍粑同樣也是春節裏一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行。糍粑是以糯米為主料，制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃荳炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，即可取食。但凡有喜事，噹地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,兒童斜視矯正。
????春節除了合傢團圓，那些令人垂涎慾滴的美食也成了過年的標志。各地風俗迥異，代表美食花樣百出。那麼大傢知道春節有哪些傳統美食嗎?
????【年糕】

????【湯圓】



????【春餅】

????【灶糖】
????【煎堆】
????棗糢種類各異，通常有棗花、棗山、棗卷、棗圓等，但最常見的還是棗山和棗花兩種。臘月三十這天，年前的准備都已就緒，人們把棗山年糢和其他供品擺上供桌。棗山年糢要一直供到農歷二月初二。