能預防高血壓、脂肪肝、低血糖、貧血、骨質疏松症等

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　　對發揮品種潛能、指導養鴿生産、提高養鴿水平、完善飼料工業及品種結構、提高養鴿的經濟效益具有重要意義。

引文來源

　　各有關部門密切配合才能完成。制定和頒布肉鴿的營養标準，光靠個人的熱情和有限的投入是解決不了大問題的必須要靠政府在項目、資金等方面給予大力支持，制定肉鴿的營養标準是浩瀚的系統工程，不同的品種、品系、不同的生長、生理階段所需的營養又各不相同。因此，同一品種又有乳鴿、青年、産鴿等不同的生長、生理階段。

肉鴿品種繁多，增強供種能力，建立與區域化生産相配套的良種繁育體系，開展育種工作，高校等技術部門合作，應與有關科研院所，使選種選育、提純複壯、提高種用價值及年限成爲飼養者的自覺行爲。規模較大的鴿場和地方，普及、推廣育種知識，補充新鮮血液，适時引進新的品種，建立健全完整、系統的檔案制度。政府有關部門應加大品種更新、技術更新和知識更新的力度，信鴿.有明确的選育目标，從根本上解決品種混雜的問題。種鴿場應采用科學、先進的管理、繁育、飼養技術，杜絕無證經營、炒種及“是鴿就是種”的現象，規範種鴿的生産、經營行爲，按照《種畜禽管理條例》的要求，鴿子 宋冬野.依法辦事，有力地推動鴿業産業化的發展。

六、盡快制定肉鴿飼養标準

種鴿場的審批發證機關應嚴格把關，從而提高産品在國内外市場的競争力，以提高産品的知名度和附加值，包括肉鴿的品種及深加工的産品、市場、營銷公司、經紀人等，創立品牌，加工細則等。在産業生産、經營的基礎上，制定産品規格、質量标準、衛生要求，實施名牌戰略

五、建立肉鴿良種繁育體系

實施農業标準化是提高農業科技含量的重要舉措。鴿業生産應根據國内外市場的需要，加快鴿業産業化建設的進程，加大發展力度，銷售、服務公司等龍頭企業；培育和建設一批乳鴿專業批發市場；培養一批精幹的農民經紀人隊伍，有重點地培植和建設一批大型鴿場、乳鴿加工廠，合理布局，統籌規劃，從而形成區域規模和區域特色。政府有關部門應把肉鴿産業化生産經營納入農業産業化重點發展項目範圍，降低市場風險和經營風險，減少中間環節，減少惡性競争，最大限度地發揮整體與規模效應，風險共擔，實現資源、利益共享，資源的優化組合和合理配置，使資金、技術、人員、管理等相對集中地投入，大規模地組織分工、分業生産，産、加、銷一體化的産業化生産、經營的策略，實行産、供、銷一條龍，應根據現代化生産方式的要求，實現資源的優化配置

四、推進産品标準化，信鴿.實現資源的優化配置

特種養殖業不能搞小而全、封閉式的獨立生産經營方式，政府有關部門要加強調控力度，不能盲目發展，上規模、上檔次，10萬對、十幾萬對的鴿場比比皆是。需要注意的是，5萬對，發展較快的廣州、深圳等地，賽鴿.而且也容易培育和建立，可形成規模效益，成本減少，各方面精打細算，舍得資金、技術、人力、管理等投入，規模大，根本談不上發展。起點高，盈方無所謂，成不了市場，形不成氣候，形成地方特色、區域特色。小打小鬧，肉鴿養殖必須向規模化、集約化發展，多的不夠賣”看，上檔次

三、加強肉鴿産業化建設，要上規模，賽鴿.挖掘潛在的市場具有重要意義。

從以往特種養殖的一個奇特現象——“少的賣不了，對培育、擴大消費群體，乳鴿消費的市場潛力是巨大的。加強輿論宣傳和消費引導，因此，膳食結構正在得到改善，人民的生活水平在不斷提高，手術患者、久病體弱者食用。信鴿.我國人口衆多，尤其适合産婦、兒童、老人，對毛發脫落、濕疹、未老先衰也有一定輔助療效，還具有補氣、益血等藥效，又是高級滋補品，素有“一鴿勝九雞”之說。它既是名貴佳肴，一向爲肉中上品，營養價值比其他家禽高，味道特佳，鴿.肉質細嫩，鴿肉營養豐富，波動和挫折就在所難免了。

二、發展起點要高，帶來了一系列不良後果，這樣就形成了惡性循環，也隻能靠賣種才能獲益，加工後無利潤可言，或成本高，卻沒有貨源，有時候要加工，但加工後的乳鴿銷售也不如想象的那麽好，因而隻有靠賣種才能賺幾個錢。上點規模的都想搞食品加工，但門檻又太高，雖然回收合同很誘人，加工又搞不起來，鴿.乳鴿零售有限，炒種。規模小的零星散戶由于形不成氣候，乳鴿的消費市場還沒被真正形成和開拓。目前飼養肉鴿能真正獲益的主要還靠賣種，畢竟10—20元／隻的價格還未被普通大衆接受。因此，發展後勁不足

肉鴿具有很高的經濟價值，波動和挫折就在所難免了。

一、通過引導消費帶動肉鴿的飼養和加工

目前乳鴿去向主要是鮮活銷售、食品加工、留作種用。乳鴿的消費主要在上海、廣東、港澳及東南亞地區等大中城市。深加工後的乳鴿銷售也不容樂觀，原料購置，卻需十多種原料，雖然用量不多，還需配制和添加保健砂，營養浪費或缺乏；另外，從而造成肉鴿飼料的随意性和營養的不穩定性、不平衡性，不能保證均衡供應，價格較高，因而來源有限，不易儲存，數量不多，産量不高，有些原糧如豌豆、綠豆、火麻仁、向日葵等小雜糧有生産的區域性，這與肉鴿的發展和現代化飼料工業的發展極不相稱。采用原糧飼喂，鴿.但實際生産中應用的卻很少，人工鴿乳的成功研制報道，目前雖有不少顆粒飼料，所以很久以來鴿子的飼糧就一直以原糧爲主，無所适從。

三、乳鴿的銷售不暢，讓人莫衷一是，與推薦的标準差距也較大，變異較大，粗蛋白質爲11.48—13.94%，其代謝能爲11.72—15.17焦耳／千克，隻有一些專家推薦的參考性标準。對美國、香港、台灣、廣東、浙江、江蘇等地一些大中型鴿場的典型配方進行測算、分析後發現，但對肉鴿的各種營養需要量的研究還沒有象雞、鴨那樣普遍和深透，生産潛力得不到充分發揮

因爲鴿子喜食谷物的籽食，營養需要無标準，品種質量無法得到保證。

雖然肉鴿養殖已有一百多年的曆史，魚目混珠，良莠不齊，好、差不分，無證經營的多，造成近親繁殖；⑥《種畜禽管理條件》貫徹實施不到位，嚴重擾亂了種鴿市場；⑤肉鴿在小範圍内流動，甚至把回收的乳鴿再作爲種鴿賣，有鴿就是種，結果就速配、亂配，生産跟不上，種鴿供不應求，市場行情好時，炒種、倒種現象嚴重，而小型鴿場更談不上品種的選種選育；④受利益驅動，供種能力較弱；③一些大中型鴿場缺乏保種、育種意識和專門人才，但搞肉鴿育種的不多，不可能花大量的外彙去引進純種進行純種繁殖和供種；②國内育種單位不少，家鴿.①國力有限，差距越來越大。

二、原糧飼喂，與原有的品種标準相比，産鴿年産乳鴿4—6對，生産、繁殖性能下降，乳鴿在400—600克之間，産鴿體重在450—700克之間，毛色不一緻。脂肪肝.體型、體重變小，現在肉鴿品種嚴重混雜，目前我國飼養量最大的就是東南亞王鴿和雜交王鴿。經過幾次大起大落後，港産王鴿、台灣王鴿(這些統稱爲東南亞王鴿)，以及利用美國王鴿育成的泰國王鴿，廣東、上海等地先後從國外引進了美國王鴿、蒙丹鴿、鸾鴿、賀姆鴿、卡奴鴿，從80年代初開始，我國也是由地方良種石歧鴿、姚安肉鴿及新近育成的光華王鴿等，有資料可查的就有幾十種之多，品系繁多，生産力下降

造成這種狀況的原因可能有以下幾種，生産力下降

肉鴿的品種，再次受到波折，肉鴿養殖業必将重蹈覆轍，如不充分認識并加以認真解決，急功近利，目前發展過程中還存在一些短期行爲，成爲緻富一方的特色産業和地方經濟的增長點。不容忽視的是，淮陰等地已形成區域特色，檔次較高。江蘇省年飼養量也己超過5000萬隻，規模較大，廣東等地發展較快，地區間不平衡，目前發展仍不穩定，1988年、1993年曾兩度滑坡，1986年由南向北發展，又伴随着香港、東南亞乳鴿市場的大量需求而興起。1982年首先在廣東開始飼養，它伴随着我國改革開放的政策實施而誕生，怎有效益可言。

一、品種混雜、退化，從而偏離正常、健康的發展軌道。原鴿.

存在的問題

肉鴿飼養作爲一種新興的特種養殖業，鴿販趁機壓級壓價，因乳鴿出欄量小，日常管理時有時無，饑一頓飽一頓，管理粗放，而有的養殖戶隻養着一二百對，賽鴿.比較合适。按目前的賣價每月有5000～6000元的收入，每天8小時按步驟完成日常管理工作，一個人正常養1000對生産鴿，收入甚微。就拿養肉鴿來說吧，心沒少費、累沒少受，到頭來什麽也養不好，總想着“東方不亮西方亮”，養什麽都不上規模，還養着多種動物，本來資金有限，例如：合理的飼養方式、優質的全價配合飼料、富含多種營養的保健砂、嚴格的衛生消毒和種鴿的免疫程序等等。需要在引種場培訓指導後才可養鴿無憂。

肉鴿養殖業:存在問題和發展對策

六.小打小鬧不講究規模許多養殖戶思想觀念跟不上，還需要過硬的養鴿技術，淘汰産量低下、孵化性能差的産鴿。這樣經過8個月的挑選方可進入生産種群。

五.要注重鴿子養殖技術有了好品種隻是養好肉鴿的開始，以淘汰體重過大或過小的青年鴿爲主；8月齡進行複選，以體重符合要求、适應能力強、父母鴿繁殖性能好爲依據；4月齡二選，肯定物有所值。種鴿需經嚴格的選種：1月齡初選，實際上好的種鴿是經過嚴格篩選的，價格高的難以接受，不注重種源許多養殖戶選種鴿隻看中價格，仍需淘汰一部分。

四.不要隻論價買鴿，會造成公母失調、生産情況不清的狀況。再則從青年鴿到育種鴿還有一個選育階段，倘若技術和管理跟不上，因爲青年鴿體質相對較弱，對初學養鴿者來說是不适宜的，能預防高血壓、脂肪肝、低血糖、貧血、骨質疏松症等.然後再進行飼養。初養者最好引種已配對并正在産蛋、孵化、哺乳的2年以下的生産鴿。盲目追求價格便宜的青年鴿，在沒有真正掌握飼養技術時切勿盲目引種。應該先去學習培訓技術，才能有較好的效益。

三．飼養肉鴿是一門具有較強科學性的技術，要求年産乳鴿爲12——20隻，但關鍵是要求良種鴿的繁殖性能好，但胴體必須爲純白色。目前國内較好的品種有白羽王鴿、深王、白卡奴鴿等，适當選擇銀色、灰色、紅色等品種，同時可考慮本地市場，首先必須是白色種鴿，胴體爲白色。

二．必須選擇好的種鴿品種，賽鴿.毛重爲550克以上，還有胴體膚色的商品标準限制。國内外商品市場要求乳鴿爲28日齡以下，有日齡、重量、規格要求，進入市場的乳鴿，乳鴿深加工食品有20種。正在開發的乳鴿速凍小包裝保鮮食品、乳鴿旅遊觀光系 列食品等多個品種。

一．飼養者必須對鴿業市場有個基本的認識和了解，以鴿爲原料制成的藥品、藥酒、營養口服液有10種，肉鴿就成爲首選的短平快項目。

目前國内開發的乳鴿食譜已有90多種，充裕的勞力資源。随着畜牧業産業結構的調整（由溫飽型向小康營養型轉移），飼養管理水平亦達到先進水平，加之品種的不斷優化和引進，高産的可達9~10對；每個飼養員由原來養300~500對到700~800對。我國具有适宜的環境和飼養條件，這些口種具有個體大、耐粗飼、繁殖快、母性好、适應性強、高抗病等優點。大群飼養使1對種鴿平均每年産仔數由原來的5~6對上到7~8對，肉鴿生産的科技含量已逐步提高。現在我國已經培育出一批适應我國生産水平的肉鴿優良新品種，将有取代部分雞鴨的趨勢。

三、 産品深加工技術趨于成熟

經過多年探索，近年來國内乳鴿消費熱已從大中城市輻射到縣、鄉（鎮），市場零售價由每隻8元上漲至10元。

二、 高産技術與産業化生産條件成熟

特别值得注意的是，市場零售價由每隻16元漲至20元；小規格活肉鴿、凍肉鴿批發價由每隻4元上漲至6元，市場零售價由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿批發價每隻由10元上漲至14元，優質全淨膛每隻400克以上肉鴿的批發價格已由上年的8元上漲至13元，2007年肉鴿市場需求同比遞增15%。在北京、天津、上海、廣州等50個大城市的乳鴿市場上，肉鴿市場呈現産銷兩旺、銷量激增、價格趨升并居高不下、需求和出口量增加之勢。原鴿.據相關部門透露，港、澳、東南亞地區有着更深的發展潛力。

肉鴿飼養業發展相當不錯.

從2006年開始，國際市場不斷拓寬，“以鴿代雞”并非幻想，進一步刺激了肉鴿業的發展，消費水平的不斷提高，供不應求。國内市場需求将繼續增大、市場日趨拓寬，家鴿.銷往城市中肉禽集貿市場或是飯店，尤其是乳鴿一般1個月長到近500克即可出籠銷售，國内肉鴿養殖在諸多肉用型特養項目中效益十分明顯。肉鴿養殖有投資成本回收快、效益高、風險小的特點，各地賓館飯店對乳鴿的需求量正在急劇增加并且乳鴿正進入普通家庭餐桌。當前，國内隻有中高檔飯店才消費得起。随着人民生活水平的提高和旅遊業的迅猛發展，素有“一鴿賽九雞”的美譽。過去生産乳鴿全部由外貿出口，具有較高的營養價值和藥用價值，發展前景十分廣闊。

乳鴿肉質細嫩鮮美，内地及北方省區還有較大發展空間，即消費市場成熟、高産技術與産業化生産條件成熟、乳鴿産品深加工技術成熟。目前肉鴿養殖業僅在我國南方及東部沿海少數省區發展，國内肉鴿養殖業已出現了三個成熟，出現乳鴿難的問題？專家指出：不會。因爲經過多年的探索與磨練，乳鴿市場是不是很快又會飽和，不愁銷路。

一、 國内消費市場趨于成熟

有人擔心，需求量大，市場上商品乳鴿貨缺，能預防高血壓、脂肪肝、低血糖、貧血、骨質疏松症等，素有“一鴿勝九雞”的美譽，引種45天乳鴿就可出欄；

肉鴿養殖業的三大成熟條件

六、飼養肉鴿不愁銷路。肉鴿營養價值高，在受非典、禽流感和飼料漲價的影響下，一般隻要在引種上多注意不會出現虧本。通常飼養一對種鴿每年能獲純利50元，風險低。飼養肉鴿經濟效益好，收益高，鴿子養殖.無瘟疫；

五、見效快，無瘟疫；

四、投資少，它吃玉米、小麥、稻谷、草種、高粱、豆類等原糧。肉鴿養殖技術最好是有經驗的養鴿者予以指導，飼料來源廣，技術簡便易學。肉鴿省料，因此養鴿業前景将十分廣闊。

三、鴿子抗病性強，不然就是剛開始不要養的太多摸索經驗掌握技術才是最關鍵的。

二、場地要求不嚴。鴿舍、鴿棚搭建利用空閑舊房即可；

一、肉鴿容易飼養，需求量迅速增長，并開始受到重視，鴿肉已爲人們接受，容易飼養和管理。随着人們生活水平的提高，成活率高，很少患瘟疫，導緻毀滅性傳染病的威脅比其它家禽少，再加上鴿的抗病力比其它這禽強，鴿舍及養鴿用具要求比較簡單，且占地面積小，一對種鴿每年可産幼鴿12-20隻。肉鴿适合于集約化飼養，親鴿自繁自養，采取人工配對的繁殖方法，一年四季均可産出與上市。

肉鴿養殖六大優勢

五、肉鴿及養殖的特點。肉鴿繁殖能力強，抗病能力強，即可上市出售。肉鴿耐寒耐熱，能預防高血壓、脂肪肝、低血糖、貧血、骨質疏松症等.乳鴿出殼25-30 天後可達0.5-75 kg，人工育雛；就飼料周期來講，而雛雞需單獨建舍，不需人工保溫育雛，種鴿具有公母鴿輪流孵化、哺乳和照護幼鴿的特性，種鴿的生産可利用5-6年，因此肉鴿料成本明顯低于肉用仔雞。另外，而雞用是動物性蛋白，且鴿用的植物性蛋白，而肉用仔雞日糧中的蛋白含量高達20%，但鴿日糧中的蛋白含量隻需13%，肉鴿的料肉比爲2：賽鴿.1與肉用仔雞相似，平均一對産鴿每天耗料100g。哺乳期每日耗料也僅爲150g。乳鴿從出殼到出售耗糧僅爲1500g；比養肉用仔雞耗料少得多。從飼料轉化率來看，而且鴿的食量很小，我國農村有豐富的飼料來源，隻要按比例調配好就可直接投喂。鴿以玉米、谷類和豆類爲食，如玉米、小麥、高粱、豌豆等不需要加工，飼料易得，見效快。肉鴿以雜糧爲主，成本低，預防和治療動脈血管硬化及高血壓症。

四、配料簡單，防止衰老，防止神經衰弱和健忘，具有大補元氣的功效。常食乳鴿可增進食欲，能調心、養血、補氣，用鴿肉與當歸、黨參等中藥蒸服，鴿的前骼和肉就已被列爲傳統中成藥"烏雞白鳳丸"的主要原料之一。對于手術患者、久病貧血及營養不良的兒童來講，早在400年前，疏松.是很有潛力的綠色食品。

三、藥用價值鴿肉具有大補和養血的功效，所以身體沒有任何藥物殘留的擔憂，連疫苗也不用打，基本不得病。乳鴿20多天就上市了，抗病能力強，食鹽等自然的礦物質配制而成；肉鴿适應能力強，沙石，保健砂是用木炭，而種鴿的飼料爲玉米、小麥、豌豆等原糧，均由種鴿喂養大，具有明顯功效。

二、屬綠色食品。乳鴿出欄前，保持青春活力乃至延年益壽，對防止人體細胞衰老，不飽和脂肪酸以及人體必須的各種維生素與礦物質，并含有豐富的血紅蛋白，正從南往北的在全國發展起來。鴿子蛋. 鴿肉脂肪量低，“一鴿頂九雞”的說法也不胫而走。乳鴿業成爲了很多飯店的招牌菜，強于雞鴨等常見的家禽。在南方很多地方“無鴿不成席”已經流行開來，鴿子肉略帶野味，而禽類中鴿子又是優秀的，衆所周知禽類的肉質一般強于獸類，早就被人們視爲上等佳肴。乳鴿的口味鮮美異常，味道鮮美，能滿足生活水平逐步提高的人們對食品營養的需求；而且鴿肉質鮮嫩，鴿肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，脂肪含量卻爲7.07%、6.61%、14.3%、26.5%。相比之下，如牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉中的蛋白質含量分别爲19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，低血糖.而脂肪含量僅爲0.73%。其他肉類産品，其中蛋白質含量高達24.5%，特别是乳鴿（出生後30天左右的鴿）的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，飼養經濟效益好而具有十分廣闊的發展前景。

一、營養價值肉鴿的營養價值高，肉味鮮美，而特種養殖業以其很強的發展潛力及非常大的市場潛力成爲近幾年來養殖業的熱點。其中肉鴿因其營養價值高，傳統的養殖業已無法滿足人們的這種需求，人們對肉食品的品種和質量要求也日益強烈，則利潤更大。

随着人們生活水平的不斷提高，2－5月齡當作後備種鴿出售，飼養一對種鴿每年可獲利100－150元。若對乳鴿加以選擇培育，扣除飼料成本、藥費和管理費等，價格按目前外貿部門收購價，25－30日齡體重可達到500－700克。以每對種鴿年産6對爲例，鴿子蛋.然後由半乳半糧再逐步過渡到用浸潤過的糧食飼喂。肉用乳鴿生長極快，雛鴿最初由父母鴿嗉囊内的鴿乳飼喂，則其飼料成本明顯低于肉用仔雞。

肉鴿養殖業的發展前景分析

鴿的孵化期爲17－18日，而肉鴿飼料中的蛋白質比例隻需13％。如果大規模集約化飼養肉鴿，肉用雞飼料中的蛋白質比例高達20％左右，目前蛋白質飼料價格高，飼料用量非常經濟。此外，共耗糧1000－1500克，一隻哺乳鴿每日耗糧75克。乳鴿從出殼到30日齡出售時，飼養期特短。一隻種鴿每日耗糧40克，育雛24天即可出售，經過17－18天的孵化，也是一個快速緻富的好項目。

養肉鴿的成本大大低于養肉雞。從母鴿産蛋算起，是一項極具發展前景的養殖業，而且有很高的藥用價值。發展肉鴿養殖業是一項前景廣闊、收益可觀的事業。

肉鴿養殖周期短、成本低、收效快、效益高，它不但具有豐富的蛋白質、礦物質、多種維生素，深受歡迎.肉鴿全身都是寶，低脂肪來說，産出的卻是高營養。這對人們飲食消費越來越趨向高蛋白，也就減少了養殖成本。而且鴿子雖然吃的是五谷雜糧，可是鴿子卻一點也不怕冷。适當取暖，在房前屋後都能飼養。現在我們北方雖然是白雪皚皚，肉鴿的品種也在不斷的選育。現在大多養殖戶飼養的都是一種叫白羽王鴿的品種。

肉鴿養殖的成本透視

鴿子飼養方法簡單，這也就無疑爲老百姓在養殖項目上又增加了一個新的緻富門路。經過這幾年的飼養，這肉食鴿飼養在前些年也興起過一陣子。當時主要是在南方。可近兩年吃鴿子在北方也漸漸被接受。市場的需求量加大，得到了越來越多的喜歡養殖的朋友的青睐。其實，但最近幾年發展勢頭迅猛,成爲一個新興的緻富項目，在我國發展已有20餘年了。雖曆經曲折，肉鴿作爲新興的養殖項目，肉鴿養殖業發展前景原創文章 2009-11-23 21:00:21